Page 25 - Ebook_AGRI_9-1
P. 25
วารสารเกษตรหันตรา ปีที่ 9 ฉบับที่ 1 ประจ าเดือน มกราคม - เมษายน 2566 Kaset Huntra Gazette Vol.9 No.1 January - April 2023
คะน้าเคล หรือคะน้าใบหยิก (Curl Leaf Kale)
เป็นผักกินใบที่เป็นที่นิยมรับประทาน โดยเฉพาะในกลุ่ม
คนรักสุขภาพ เนื่องจากเป็นผักที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
จนได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งผักใบเขียว หรือ The Queen of Greens
เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย อาทิ
โอเมก้า 3 แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม
วิตามินเอ วิตามินซี เป็นต้น อีกทั้งยังเป็นผักที่มีราคาสูง สาขาวิชา
พืชศาสตร์ โดย ดร.ศิโรรัตน์ เขียนแม้น ท าโครงการงานฟาร์ม
"การผลิตผักเคล" เป็นงานฟาร์มที่บูรณาการในการเรียนการสอน
รายวิชาปลูกพืชไม่ใช้ดิน ให้นักศึกษาได้ฝึกปฏิบัติ น าผลผลิต
มาจ าหน่ายเป็นรายได้งานฟาร์ม ทั้งในรูปแบบตัดใบ ถุงละ 20 บาท
กิโลกรัมละ 180 บาท และจ าหน่ายแบบกระถางหลากหลายขนาด
เช่น ขนาด 6 นิ้ว กระถางละ 50 บาท
- 25 -
