อาจารย์จันทร์เพ็ญ บุตรใส ผู้จัดการโครงการพัฒนาการผลิตและการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตรจากทรัพยากรท้องถิ่นเพื่อเพิ่มมูลค่าและความยั่งยืนจากฐานทรัพยากรท้องถิ่นตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ตำบลดอนหญ้านาง อำเภอภาชี จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ปีงบประมาณ 2564 ร่วมกับผู้รับจ้างงาน U2Tตำบลดอนหญ้านาง จัดกิจกรรม 3.1 หลักสูตรการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OTOP ของชุมชน เรื่อง การผลิตหมูสวรรค์และหมูแดดเดียว ให้กับผู้รับจ้างงานและประชาชนผู้สนใจ เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถผลิต ผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคในครัวเรือนและสามารถนำไปต่อยอดสร้างอาชีพเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว เมื่อวันอาทิตย์ที่ 14 พฤศจิกายน 2564 โดยทีมวิทยากรจาก คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ
